Cách nấu thịt đông miền bắc ngon nhất

Cách nấu thịt đông miền bắc ngon nhất có lẽ ai cũng thấy quen thuộc đúng không mọi người. Gia đình mình cứ mỗi năm tết đến lại có 1 nồi đông để ăn tết, món ăn này dường như nó đã thành tục lễ không có món này giống như thiếu vắng cái gì đó trong ngày tết. Những miếng thịt chân giò ngon không quá ngậy, xen lẫn những phần gân giòn nhai sần sật rất đã miệng. Món ăn này nấu rất đơn giản không khó nên các bạn ai cũng có thể làm được ạ. Món ăn chỉ đơn giản với những chiếc giò heo thôi nguyên liệu không cầu kỳ nên các bạn hãy yên tâm nhé. Nào hãy vào bếp để cùng tham khảo cách làm món thịt nấu đông nhe.

Nguyên liệu làm món thịt lợn nấu đông

  • Tai lợn khoảng 300g
  • Mộc nhĩ
  • Thịt chân giò lấy 600g
  • Gia vị bao gồm: Hạt tiêu, muối, nước mắm.

Cách làm món thịt lợn nấu đông

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

  • Đầu tiến khi sơ chế thì phần hịt chân giò cùng với chiếc tai lợn mua về các bạn dùng dao lam hoặc dùng dao sắc cạo thật sạch lông đi, rồi cho chúng vào chậu nước đầy rửa cho chúng thật sạch đi (nên chọn thịt chân giò không quá mỡ và cũng không nên quá nạc,bở quá mỡ thì ngấy mà quá nạc thì sẽ khô các bạn nhé).
  • Sau khi thịt đã được rửa sạch thì các bạn thái chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho chúng vào một chiếc bát tô ướp chung với chút nước mắm ngon, hạt tiêu xay và muối trắng. Ướp như vậy chừng 2 giờ đồng hồ cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị mộc nhĩ

  • Cho mộc nhĩ vào 1 bát nước nóng, ngâm chúng cho nở ra rồi ngắt bỏ chân rửa sạch và thái nhỏ

Bước 3: Thực hiện nấu thịt

  • Bật bếp ga lên bắc nồi lên đó rồi đun cho nóng nồi, sau đó đổ toàn bộ phần thịt heo đã được ướp sẵn vào đun cho chúng sôi lên. Khi nào thấy nồi thịt của chúng ta sôi thì các bạn hãy chỉnh sao cho mức lửa nhỏ bớt lại và nhớ vớt toàn bộ phần bọt bỏ đi và để phần nước dùng được trong.
  • Để lửa nhỏ liu riu và cứ đun nồi như vậy và ninh cho miếng thịt chín nhừ (trong khi đun các bạn hãy để hé vung ra cho phần nước không bị trào ra ngoài)
  • Khi kiểm tra thấy miếng thịt trong nồi vừa chín nhừ thì các bạn hãy cho hết phần mộc nhĩ đã được làm sạch vào đó và đảo đều lên, đun cho tới lúc nào thấy nước trong nồi sôi trở lại thì các bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món thịt nấu đông

  • Cho thịt ra bát hay đĩa có lòng sâu
  • Khi nào bát thịt nguội rồi thì chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4- 6 tiếng cho đông hẳn rồi bỏ ra ăn.
Thịt lợn nấu đông rất tuyệt. Nếu các bạn muốn bát thịt đông đẹp mắt hơn thì các bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 ít cà rốt cắt thành hoa rồi đặt dưới đáy bát hoặc đáy đĩa sau đó múc thịt đông vào, chờ khi thịt đông lại thì úp ngược bát xuống đĩa khác để phần hoa hở lên trên là đã có gay 1 bát đông đẹp mắt rồi. Chúc các bạn thành công với món thịt lợn nấu đông.